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红烧鳝鱼怎么做好吃 红烧鳝鱼最正宗的做法

时间:2018-05-30来源:本帮菜菜谱大全 -[收藏本文]

编辑:小菜

鳝鱼肉嫩味鲜,又属科,在苏北一代也叫长鱼,营养价值甚高,我国还流传着“冬吃一支参,夏吃一条鳝”的说法。它所含的特种物质“鳝鱼素”,有清热解毒、凉止痛、祛风消肿、润肠止、健脾、补脑健身等功效,能降低血糖和调节血糖,对痔疮、糖尿病都有较好的治疗作用,加之所含脂肪极少,因而是糖尿病患者的理想食品。

<嘉兴有治疗癫痫病的医院吗strong>红烧鳝鱼介绍

500克,4个,大蒜头1个,生3片,葱3棵,料酒8克,2汤匙,老抽1汤匙,

红烧鳝鱼的做法步骤

1、鳝鱼洗干净去掉内脏、切段。因胆小我请卖鱼人帮着弄的

2、加点料酒腌渍

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3、加入一汤匙腌渍10分钟

4、准备好其他材料

5、切段,生切片

6、葱切碎备用

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7、热锅注入油,六成热,可先将蒜头、生姜倒入炸出香味,捞出

8、倒入黄鳝,翻炒至稍微白一点即可

9、加一点点生抽和老抽翻炒

10、将炸过的姜、蒜、红辣椒倒入锅内,加一碗水盖上锅盖烧5分钟

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11、烧至汤汁浓稠加入盐再烧1分钟

12、撒入少许葱花装饰即可关火装盘

13、成品图

小窍门

辣椒可根据自己需要适当增减