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凉粉怎么拌好吃 凉粉的制作方法 凉粉的营养价值 凉粉的食用禁忌 经期

时间:2018-05-31来源:本帮菜菜谱大全 -[收藏本文]

编辑:小菜

众所周知,可是一直风靡全国的。而且的种类繁多,荣昌黄凉粉、四川凉粉、青海凉粉、山西凉粉都是不可不尝的人间佳品呢!凉粉酸辣爽口,开胃解馋。那么其实凉粉怎么拌好吃呢?下面我们就一起来看看吧!

凉粉怎么拌好吃

关于凉粉怎么拌好吃,答案是众说纷纭的。因为每个人的偏好都不一样,这里就先给大家介绍一道比较经典的拌凉粉吧!

主料:凉粉200g

辅料:油适量、盐适量、虾皮适量、适量、蒜适量、适量、葱适量、五香粉适量、粉适量、适量

步骤:

1、准备好所有;

2、将凉粉切成小块状,洒上少许的盐备用;

3、将葱蒜切好备用;

南京哪家医院治癫痫好4、将切好的姜葱蒜,粉虾皮调入碗中;

5、热锅烧油;

6、将热油浇入碗中;

7、将调好的料浇在凉粉上拌均即可。

这里提到的虾皮其实味道真的很不错的哦!也是这道简单易做的拌凉粉的亮点之一呢!当然根据各人喜好可不加。赶紧动手试试吧!

凉粉的制作方法

凉粉品种繁多,风味各异,制作考究,佐料独特。这里先给大家介绍凉粉的做法吧!

主料:淀粉

工具:汤锅、塑料饭盒、汤勺、量杯。

佐料:、芝麻酱、香、生抽、蒜泥、盐、碎和香油。

步骤:

1、用量杯取5份清水倒入汤锅中,再调入少许盐,便于凉粉凝固,大火加热烧沸。

2、再用量杯量出1份绿豆淀粉和1份清水,倒入大碗中搅拌均匀。

3、将调好的绿杭州哪个医院治癫痫豆淀粉徐徐倒入沸水中,这时候要注意得不停用汤勺搅拌,待将全部的绿豆粉浆倒入后,转小火再慢慢熬煮。

4、煮制过程中应不停用汤勺搅拌,起初速度可稍慢,随着温度的逐渐升高,锅中的绿豆粉浆会由浑浊变透明、由稀疏变粘稠,此时搅拌速度应相对较快,以保证绿豆粉浆的充分均匀。

5、待锅中的绿豆粉浆全部变成透明色,且用汤勺舀起后呈片状流下,锅中伴有小泡翻腾时就算煮好了。

6、将煮好的绿豆粉浆倒入塑料饭盒中,置于冷水中使其自然凝固,或直接放入冰箱中,冷藏数十分钟待其凝固即可。

7、用双手握住塑料饭盒两端,摇晃挤压数下,使绿豆凉粉与塑料饭盒边缘分离,然后再倒扣在案板上,用刀切成2cm见方6cm长的小条。

8、将绿豆凉粉放入盘中,再调入各种调味料搅拌均匀,一道爽口爽心的凉粉就可以上桌了哦。

一步步做下来其实也是很简单的呢!赶紧动手试试吧!

凉粉的营养价值

凉粉由绿豆淀粉制作而成,主要含有碳水化合物、质等营养成分,色泽洁白,晶莹剔透,嫩滑爽口。这么一道受大众喜爱的凉粉又有怎样的营养价值呢?下面我们就来看看吧!

患有癫痫病2年,要怎么治疗癫痫病呢?="text-indent:2em;">凉粉其实有很多品种,每一种凉粉的营养价值都不尽相同。

1、凉粉:所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。豌豆凉粉能增强机体免疫功能、防癌治癌、通利。

2、绿豆凉粉:当中含质,磷脂,均有兴奋神经、增进食欲的功能。多糖成分还能增强清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解达到降脂的疗效,从而可以防治冠心病、心绞痛;种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸,加速胆汁中胆盐分泌;还能清热解毒、保护肾脏。

除此之外,还有米凉粉、白凉粉、蔬菜凉粉等很多品种,并且各种凉粉的营养价值都非常丰富。所以说赶紧去试试美味又营养的凉粉吧!

凉粉的食用禁忌

凉粉虽然是十分受欢迎的菜色,但是也不代表可以随便食用的哦!下面我们具体来了解一下凉粉的食用禁忌吧!

凉粉除了当做主食或者副食以外,也有人把酸辣爽滑的凉粉当做下酒菜,但天津营养学会名誉理事长付金如说,凉粉加工时都会加入明矾。明矾有收敛作用,会减缓血流速度,延长酒精在血液中的停留时间,增加酒精对人体健康的危害。另外,明矾和酒精都需要肝脏解毒,一起食用会加重肝脏负担。

凉粉及其制小儿癫痫治疗品中含有一种对人体有害的物质——白矾,这种物质能减慢肠胃蠕动,会使刚喝下的酒在胃肠中停留的时间延长,不但增加了人体对酒精的吸收,还会增加其对胃肠的刺激作用。同时,白矾也会减缓血流速度,延长血液中酒精的滞留时间,如果酒精越积越多,会引起中毒。

所以凉粉是最好不要和酒同时食用的哦!更不要把凉粉当做下酒菜了呢!这可对身体有伤害的哦!另外凉粉全是淀粉,不易消化,所以也不可多食哦。

经期能吃凉粉吗

每一个成年的女性都会经历月经,其实这也是自己长大成人的一个标志,具备了一个生育能力,但是同时,经期间女性也需要格外的注意饮食等习惯,因为经期间,女性一般是比平时更脆弱敏感的哦,那么你了解过对于女性而言在经期的时候是否可以吃凉粉吗?现在我们就来看看吧!

生活当中很多的女性都非常喜欢吃凉粉,尤其是在炎热的夏季凉粉可是她们最喜爱的一种食物,但是有人曾经以为,凉粉就是凉性的,不适合经期女性食用,实际上真的是这样吗?其实经期间的女性也是可以吃凉粉的哦!而且并不会给身体带来多大的影响,是可以适当地食用的。

而女性期间是要避免辛辣刺激性的食物。所以拌凉粉的调料时需要注意的。不宜放入太多的辣椒等刺激性食物。在月经期间女性也应该充分的休息,不要多度的劳累。在月经期间身体机能本来就是处在特殊的时期,一定要好好注意饮食,多加休息哦!