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干海参如何泡发 泡发干海参的注意事项 泡发的干海参如何保存

时间:2018-06-01来源:本帮菜菜谱大全 -[收藏本文]

编辑:小菜

针对干如何泡发的问题可是难道了很多主妇或是煮夫,其实只要掌握了泡发的时间和方法操作起来并不复杂。泡发干时要注意使用纯净水和无油无盐的容器,最好将泡发好的干海参放在阴凉通风的地方进行保存。泡发的干海参食用方法也有很多种,大家可以根据个人的口味做成不同风味的美食,需要注意的是,食用泡发好的干海参时不宜与甘草酸、同食。

干海参如何泡发

现在越来越多的人喜欢买干海参,因为干海参比起湿海参更容易存放,其实自己在家泡发干海参一点都不难。不过对于没有任何经验的人来说,在没有正确指导的前提下想要泡发好干海参还是有一定困难的,很多人往往不知道怎么动手才好。那么干海参如何泡发呢?感兴趣的朋友们一起来了解下吧。

1、将刚取出的干海参放入无油无盐的锅中,用清水冲洗一下然后加入纯净水没过海参,中途要记得换水,一般干海参都要浸泡24小时左右。

2、浸泡过的海参变大且表面回软,这个时候倒掉锅中的水准备清洗干净。

3、取剪刀一把剪开海参腹部石家庄哪里看癫痫病最好,两端都要剪开到头,清除肠肚和杂质。海参腹壁有四五条纵向的内筋不要去除,用剪刀剪断成三四段即可,剪断后的内筋不影响海参个头的长大。

4、将清理干净的海参倒入足够量的纯净水煮,盖上锅盖大火煮开;煮开后转小火再煮30—35分钟左右,没有煮软的继续加工直至全部煮软。

5、盖上锅盖焖至自然冷却,用煮海参的水浸泡海参6—8个小时,如果天热可提前结束焖泡,注意不要让海参变质。

6、将煮好后的海参进行第二次纯净水泡发,倒入足够量的纯净水然后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏涨发,海参里可放入适量冰块,水越冷海参泡发的越大。

泡发干海参的注意事项

海参又名刺参、海鼠,是一种名贵的海产动物,因补益作用类似而得名。海参不仅肉质软嫩而且营养丰富,是典型的高、低脂肪食物且与、、齐名,所以被称为海味八珍之一。有些人在烹饪时不知道怎么泡发干海参,也有些人知道怎么泡发干海参却不知道泡发的时候需注意什么,下面我们一起来看下泡发干海参的注意事项有哪些吧。

1、自己在家里泡发干海参有两个必要条件:一是涨发干海参的容器要无油无盐,二是泡发干海参的水最好是纯净水。如果有一个阶段连续吃海参,那最好固定一个锅一个盆专门用来发海参,如果不知道自来水和纯净水泡发的海参有什么区别,只要亲自动手一试就会很快明白。

贵阳癫痫病什么医院好="text-indent:2em;">2、检查海参是否泡发好的标准:可以用筷子把海参夹起来,如果海参的两端自然下垂发颤就是泡发好了的,如果还是直挺挺的就是还需要继续泡发。泡发海参时必须仔细检查,煮好一个拣出一个这样才能全部泡发好。

3、因为干海参的大小厚薄不一所以泡发的时间也不同,小而薄的干海参涨发时间会短些而肉质厚的海参涨发时间要长些。同样大小、同样厚薄、同样品种涨发时也有先发透的和后发透的,先发透的应先拣出来没发透的继续发透为止,因根据个人喜好掌握好时间及方法。

泡发的干海参如何保存

干海参在食用前都需要用水进行泡发,泡发的过程一般需要二十四小时以上,因此很多人喜欢在泡发干海参时选择多泡发一些,这样可以节约时间和减少麻烦。然而湿海参不易保存,泡发后的海参比新鲜海参更容易变质,所以市场上才会将海参发了水分制成干海参来卖,那么泡发的干海参如何保存呢?

首先,大家要将泡发好的海参放在阴凉通风的地方进行保存,如果家中有冰箱那么放在冷藏室是一个非常好的选择,这样可以保存三天左右。其次,如果大家想要保存的时间更长一些,可以准备一些保鲜膜或是真空压塑袋,将泡发好的海参与空气隔离起来再冷藏,这样可以保存一周左右。需要注意的是,建议大家最好在三天内就将泡发好的海参及时地烹饪食用,防止海参变质而对身体造成不好的影响。

南京哪个癫痫医院专业ong>泡发的干海参如何食用

海参不仅是大补之品而且对各种体虚虚等症都有显著的食疗功效,男人吃了生精益气,女人吃了美容养颜,是一款很不错的养生保健食品,所以深受各年龄人群的推崇。由于海参是一种海产动物,所以在食用上面人们还是以干海参为主,干海参泡发也有一定的技巧,那么泡发的干海参如何食用呢?

一、葱烧海参淋

原料:干海参1个、日本2条、油、盐、、、大葱、蚝油、、糖。

做法:

1、将干海参泡发后切成粒,、、大葱洗干净沥干水分,香菜切成小段、姜切成丝、大葱的葱白切成段、葱叶子切成小片备用。

2、锅里倒油将葱白炸香捞起备用,炸好的葱白加入适量和糖放锅里隔水蒸三分钟。

3、将香菜、姜丝、葱叶子倒进入炸过葱白的油里炸至微黄,炸过香菜、姜丝、葱叶子的油过滤,倒进锅里加到八成热,倒入海参炸两分钟。

4、加入适量盐和蚝油,倒入葱白煮两分钟,加入煮至糖全部融化用碗倒起来。

5、切成段,放进碟里加水煮八分钟,中间挖出一小块,将海参粒放进去淋上酱汁即可。

二、海参

8个月时发生抽筋一次,开始一辆天两回,是癫痫吗style="text-indent:2em;">原料:干海参25g、鲍鱼仔6只、60g、30g、油、盐、新会陈皮。

做法:

1、将干海参事先泡发好,然后清理干净内脏切段备用,用油盐渍一下备用。

2、将鲍鱼刷洗干净,去内脏切刀花备用。

3、将、淘洗干净,一起加入海参、鲍鱼、、陈皮和适量的清水。

4、盖好盖子,压力锅压约15-20分钟左右,等自然解压后加盐调味、撒下葱花即可。

食用干海参需注意什么

随着时代的发展人们餐桌上的菜希也越来越丰富,从以前的只想吃肉到现在的营养搭配、荤素均衡,人们不仅对口感挑剔,而且对本身的营养也更加地讲究,海参自然受到大家的喜爱。因为它不仅吃起来爽滑柔韧而且还具有非常高的营养价值,在中医里也是排得上号的滋补灵药,在日常生活中还是以干海参居多,但是食用干海参需注意什么呢?

食用泡发好的干海参时不宜与甘草酸、同食,中医认为海参不仅可以补肾养而且营养和食疗价值都非常高,但是吃海参时如果放了醋在营养上就会大打折扣。因为酸性环境会让胶原的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。另外,海参还不能与、、、、青果等水果同时食用,两者同食不仅会导致蛋白质凝固难以消化吸收,还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。