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健康科学吃牛肉 竟是治病良方大众健康健康养生

时间:2018-06-30来源:本帮菜菜谱大全 -[收藏本文]

  很多人都非常喜欢吃,这是因为牛肉的价值比猪肉高很多,吃多对身体好,而且是老少皆宜的肉类。

  很多朋友都非常喜爱牛肉。而牛肉是我国的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。然而牛肉不仅仅具有很大的营养价值,其治疗也有独到的作用。

  现代医学研究证明,牛肉蛋白质中所含的人体必需的氨基酸成分丰富,故营养价值高。人、儿童、身体虚弱及病后恢复期的人吃牛肉非全身抽搐,嘴里吐白沫,请问他这是怎么了?常适宜。

  牛肉的化学组成因牛的种类、性别、年龄、生长地区、饲养方法、营养状况、体躯部位的不同而不同。其成分含率差距很大,大体上,每100g(可食部)含蛋白质20.1g、脂肪10.2g、维生素B1 0.07mg、维生素B2 0.15mg、钙7mg、磷170mg、铁0.90mg,又含有胆固醇125mg。

  经研究证明,牛肉还含有种种含氮物质的特殊成分,如肌醇、黄嘌呤、次黄质、牛黄酸,分子量较低的蛋白质(如眎类、胨类)肽类(如肌肽、鹅肌肽)、氨基酸(如丙氨酸、谷氨酸、天门冬酸、亮氨酸、)尿酸、尿素氮;以石家庄哪里治癫痫好及不含的化合物,如:脂肪、乳酸、糖元、无机盐等,以上这些在餐桌上备受欢迎,在肉食当中独领风骚。

  牛肉的药疗

  牛肉是一种很好的食品,这对我们来说是无可非议的,可是当你在大口吞嚼享受这一美味之时,你是否会想到它还是一味良药呢?牛肉主要的功效为:补脾胃,益气血,强筋骨。主治:虚损羸瘦,消渴,脾弱不运,瘕积,水肿,腰膝酸软。用法为:内服,煮食,煎汁或入丸剂。

  牛肉的不凡功效,在祖国医学典籍中广有记载。现存的医学书刊中最早记录牛肉入药的是《别录》,陇南癫痫病要怎么治疗曰:“治消渴,止腹泻,安中益气,养脾胃”;《医林篡要》中有:“牛肉味甘,专补脾土,脾胃者,后天气血之本,补止则无不补矣”;《千金.食治》“止唾涎出”;《纲目》:“该肉者谓之药也,熟之为之液,无形之物也。故能由肠胃而透肌肤、毛窍、抓甲,无所不到。在表者,因吐而得汗,在清道者自吐而去,在浊道者自利而除,有如洪水泛涨,陈错顺流而去,盎然涣然,润泽枯槁,而有清爽之乐也。”牛肉作为药用的历史源源流长,在医者心目的地位由此可见一斑。

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