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【歌剧院蛋糕怎么做好吃】歌剧院蛋糕的做法步骤

时间:2018-11-10来源:本帮菜菜谱大全 -[收藏本文]

1.5个蛋白放入无水无油的容器里分三次加入80g糖,打至可拉出尖角的阶段。

2.蛋黄加入60ml的牛奶和40ml植物油搅拌均匀。

3.筛入90g低筋面粉

4.搅拌均匀。

5.分三次加入打发好的蛋白以切拌手法由下至上切拌均匀。

6.分别倒入二个烤盘里。

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7.烤好放凉后切成四片大小一样的长方形蛋糕体,放一边备用。

8.制作中间用来夹心的部分,分三部分: 一、巧克力甘那许:黑巧克力:50g,牛奶:25g,鲜奶油:25g 做法:巧克力隔热水溶化,牛奶+鲜奶油煮沸,慢慢倒入溶化的巧克力中搅拌至无颗粒,放到冷却有些厚厚的感觉时再用。 二、咖啡奶油馅(咖啡味白脱奶油):蛋黄2个,砂糖67g,水:20cc,无盐奶油:50g(原方100g,我嫌多,改了哈),咖啡精:少许(咱没有,用速溶咖啡加少许水代替) 做法:1.蛋黄打散,水+砂糖煮到118度,像线一样慢慢倒入蛋黄中,边倒中医治疗癫痫的方法边打,直至面糊发白、冷却为止(建议使用电用打蛋器) 2.软化的奶油分2次加入蛋黄糊中,搅拌至没颗粒,加入咖啡精(我加了点:即溶咖啡加了点点水化开成浓浓的咖啡液)拌匀。 三、糖浆:糖30g,水100g,即溶咖啡1匙 做法:水+砂糖煮沸,加入即溶咖啡混合过筛晾凉备用。

9.准备组合蛋糕,取一片事先准备好的蛋糕。

10.用刷子抹上适量糖浆。

11.再涂上一层咖啡奶油馅。

12.4岁的孩子有时瞪眼、身体僵直,还有的时候会吐白沫、抽搐,这是不是癫痫病?取一片蛋糕。

13.再用刷子抹上适量糖浆。

14.再涂上一层巧克力甘那许。

15.再取一片蛋糕。

16.再用刷子抹上适量糖浆。

17.再涂上一层咖啡奶油馅。

18.最后取一体蛋糕体。

19荆州羊羔疯哪治的比较好.再用刷子抹上适量糖浆。

20.将做好的蛋糕一层一层组合起来,最后用巧克力甘那许淋面。

21.做好的八层蛋糕,放冰箱冷藏1小时,再取出切去不漂亮的四边,再切成块,上面用巧克力画上音符就可以了。

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