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腌黑腊八豆怎么做好吃 腌黑腊八豆最正宗的做法 - 做菜网

时间:2018-11-13来源:本帮菜菜谱大全 -[收藏本文]

腊八节来了,腊八节美食很多,其中我最爱腊八豆,每年的腊八节腌上几罐,放着慢慢吃,浓浓的自发酵香,吃,,佐料炒菜、焖菜、炖菜都非常好吃。今天要介绍是用做的腊八豆,比普通的更好吃。

腌黑腊八豆介绍

黑豆500克,盐30克,生100克,干50克,

腌黑腊八重庆羊癫疯频繁发作如何治疗豆的做法步骤

1、准备好食材:黑豆、生姜、干辣椒、盐等;

2、黑豆洗净,浸泡6小时;

3、泡好的黑豆,捞出沥干水,放入锅中煮熟;

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4、煮好的黄豆沥干水分,晾凉;

5、放入干净无水容器中,静置,进行第一次发酵;

6、至黑豆起涎发粘(从豆子表面看得到)时第一次发酵完成;

7、生姜去衡水癫痫病应该如何治疗皮、洗净,切细末;辣椒碎;盐用锅炒出微黄;

8、用一个大容器把发酵好的黑豆、生姜末、辣椒碎、盐拌均;

9、罐子洗净沥干水,把拌均好的黑豆装入坛子中;

10、.罐口用保鲜膜密闭严实,盖紧盖子;豆子进行二次发酵,10-20天后儿童癫痫应该怎么治疗开坛食用。

小窍门

1.第一次发酵要有粘膜即完成;

2.盐炒一下能放很久;

3.不吃辣椒的可以少放辣椒或不放辣椒;

4.拌均的时候干,可以加腊八水拌均,更易发酵。