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酒香鸭的做法 - 天下菜谱网

时间:2018-11-13来源:本帮菜菜谱大全 -[收藏本文]

用料:
  1、鸭子一只,斩块,在沸水中焯一下。2、干红葡萄酒一两。3、老干妈香辣酱两匙。4、油酥辣椒两大匙(可依个人喜好增减)。乌鲁木齐癫痫病公立医院5、鸡精一匙。6、葱半两,切段;老姜一块,用刀拍破。7、冰糖约半两。8、干花椒约二十粒。9、泡红辣椒八个,切短段。10、香油一大匙。

 

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做法:
1、锅中放油烧至六成热,倒入鸭块爆炒至表皮微黄,盛出。


2、将泡红辣癫痫中药治疗有效么椒、香辣酱、花椒、油酥辣椒倒入锅里的余油中,小火慢炒呈樱桃色。


3、倒入鸭块略炒后加水(水量以淹过鸭块约两指节高为河南儿童癫痫病能治好吗宜),烧沸后放姜、红酒、盐、葱段、冰糖,改小火焖软,至汤汁浓稠时,放鸡精、香油铲匀后起锅装碗里即成。