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好吃的泰式辣椒酱焖烧鲈鱼特色做法大全

时间:2018-11-28来源:本帮菜菜谱大全 -[收藏本文]

备料,圆葱,大蒜切碎末,小米辣椒切小段。(忘记买小米辣椒了,用干辣椒代替的)

泰式辣椒酱和番茄沙司用水搅匀。辣椒酱和沙司的比例是1:1,根据个人口味添曲靖市专治癫痫病的知名医院加。

用厨房用纸吸净鱼身里外的水,下油锅炸的时候才不会迸溅。鲈鱼两面改花刀,方便入味。

放油前先用生姜擦抹锅底,以防鱼皮粘锅底。

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鱼下油锅炸制两面金黄,一面定型后再反面。

炸好后的样子。

锅中留少许底油,放入圆葱碎、蒜末和小米辣椒爆香。

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再将黄油下入锅中煸炒。

加入清水煮开,水量加到没过鱼身一半即可,不需要加太多的水。

下炸好的鲈鱼,大火焖烧7-8分钟,中途反面。加北京羊癫疯哪个医院好盐、糖和鸡精调味。

鱼单独盛出,锅中打一个全蛋液,作为勾芡用,待汤汁浓稠浇到鱼身上,完成!

大功告成!上米饭~