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家常菜谱-蒜苔炒香肠-

时间:2018-12-08来源:本帮菜菜谱大全 -[收藏本文]

主料:蒜苔.香肠(这里用的香肠是蒸过的)
辅料:红椒.姜
调料:油.盐.郫县豆瓣.老干妈

做法:

1. 香肠斜切成片,放入锅中蒸至冒油,香肠里面的肥肉部济南癫痫病哪家好分变透明,大约5分钟.蒜苔洗净,切成段.待用;

2. 红椒洗净切成和蒜苔长度差不多的细丝,姜切丝,豆瓣酱和老干妈各半勺剁碎,待用;

3. 锅烧热,放油,至7成热,下入蒜薹云南省中医医院癫痫科怎么样和姜丝翻炒片刻,将蒜苔扒到锅的一边,下剁好的酱爆出香味,加入适量盐调味,再下红椒和香肠翻炒1-2分钟左右,用鸡精调味装盘即可.

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1. 香肠先蒸一下可以将里面多余的油分滗出来,这样在炒的过程中就不需要很长时间,而且口感不会干巴巴的;
2. 将豆瓣和老呼和浩特哪能治好癫痫病干妈剁碎之后再炒会比较入味;
3. 蒜薹不需要炒的时间太长,因为菜盛起来之后本身还有余热.