原创文学网(htwxw.com)
当前位置: 首页 > 银耳羹的家常做法 > 内容详情

春分养生不能错过的4大传统美食

时间:2019-01-14来源:本帮菜菜谱大全 -[收藏本文]

3月21日是今年的农历二月初二,也是二十四节气里的春分。在这个时候要吃哪些传统美食呢?我国民间在不同的时节里有不同的习俗,今天就来一起看看哪些传统美食是春分时节不能错过的吧。

春分必吃的4大传统美食

春菜。昔日四邑(现在加上鹤山为五邑)的开平苍城镇的谢姓,有个不成节的习俗,叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一种野苋菜,乡人称之为“春碧蒿”。逢春分那天,全村人都去采摘春菜。在田野中搜寻时,多见是嫩绿的,细细棵,约有巴掌那样长短。采回的春菜一般家里与鱼片“滚汤”,名曰“春汤”。有顺口溜道:“春汤灌脏,洗涤肝肠。阖家老少,平安健康。”一年自春,人们祈求的还是家宅安宁,身壮力健。吃春菜这项习俗一直延续到现在,不同的地方吃的癫痫中医治疗那家好春菜都不一样,春菜顾名思义,是春天的蔬菜,而在这个时节多吃一些蔬菜,不仅能补充营养,更可以起到养生的功效。春令时菜包括有养阳之用的韭菜;助长生机的豆芽、莴苣、葱、豆苗、蒜苗等。

萝卜。扬州人还有春分吃萝卜或萝卜丝馅的包子、春卷的风俗。这时吃萝卜不但能上下通气,还能起到去疾病、解的功效。春季养生保健的各种蔬菜中,效果最好的当属萝卜。白萝卜具有清热生津、理气、消食化痰的作用,生吃偏于清热生津,煮熟偏于行气消食,春季食用,可用来防治痰多、咽痛、伤食、等病状。现代医学认为,萝卜有很好的利尿效果,所含的纤维素也可促进排便,利于减肥。如果想利用萝卜来排毒,可以选择生食,打成汁或凉拌、腌渍均可。

驴打滚。按照老北京的习俗,春分得吃驴打滚,以求避邪祈福。驴打滚来历不凡,光看它的加工材料包括大黄米面、黄豆面、红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁,足以汉中市治疗癫痫病价格符合营养膳食指南上的食材多样化这一条。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面,呈金黄色,豆香馅甜,入口绵软,别具风味,是老少皆宜的美食。驴打滚又叫豆面糕,豆面糕毫疑问,以黄豆面为主要原料。再加上豆馅等典型的蛋白质互补食物。每百克驴打滚含热能194千卡;蛋白质8.2克;脂肪0.2克,碳水化合物41.8克。另外,还含有素、钙等其他微量营养素。

除此之外,春分饮食还需要注意哪些呢?

春分饮食的注意事项

在度过寒冷的冬天后,春季是人体血液循环比较旺盛的时期,不过由于气温变化大,容易发生系统疾病、心脑血管疾病等。这个时期饮食要禁忌大热、大寒,保持寒热均衡。可根据个人体质情况进行饮安徽治疗癫痫哪家医院方法好食搭配,如吃寒性食物鱼、虾,最好佐以温热散寒的葱、姜、酒等;食用韭菜、大蒜等助阳之物时,最好配以滋阴的蛋类。总体来说,白烧鳝鱼、杜仲腰花、大蒜烧茄子等都是春分前后比较适宜的饮食。

春分怎么吃?以上几种传统美食,你是否喜欢呢?

太阳糕。

“太阳糕,步步高”。依照旧时老北京习俗,春分这天要祭拜太阳神,“请”吃太阳糕。太阳糕既是春分祭日的贡品,也是节令食品,寓意“太阳高”。不但“太阳糕”的寓意美好,而且糯米和内馅的设置也符合春季“宜省酸增甘”的养生理念。

(责任编辑:张琴琴 )

文章关键词:

黑木耳为什么需要泡水?

癫痫病医院哪个好

黑木耳有哪些营养价值?

黑木耳可以补肾吗?

红薯的营养价值有哪些?

一年之中有24个节气,“春分”就是其中一个。春分,是春季九十天的中分点。太阳位于黄经0°(春分点)的日子,这一天太阳直射地球赤道。养生是……

春分者,阴阳相半也。故昼夜均而寒暑平。春分是一年四季中阴阳平衡、昼夜均等、寒温各半的时期。”那么,不同体质春分养生有什么要点呢?针对中医……

在春分的节气里吃什么好呢?其实,有很多的食物都适合在春分时食用,不过,也要根据自身的体质来选择才行。今天,就来为大家介绍一下适合春分的食……

春分,昼夜平分之一,此时太阳直射赤道,春暖花开,莺飞草长。但此时天气不太稳定,常常会乍暖还寒、变化不定,容易引起一些春季的流行疾病,因此……

今天是24节气中的春分节气,春分节气平分了昼夜、寒暑,因此保健养生的时候要注意保持人体的阴阳平衡状态。那么春分养生如何调节阴阳平衡?吃哪……