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情人节自制7款美味甜点 让甜蜜爱情升温

时间:2019-01-14来源:本帮菜菜谱大全 -[收藏本文]

今天是西方情人节,很多情侣都会为对方准备上一些美食庆祝,为了契合情人节“甜蜜”、“浪漫”的气氛,今天和大家分享的是7款美味的甜点。

1、法式焦糖布丁

【材料】

蛋黄3个,淡奶油225g,牛奶75g,砂糖20g

【做法】

1 )将淡奶油、牛奶、砂糖放入奶锅中,小火加热,直至砂糖完全融化。关火晾凉待用。

2) 三个蛋黄搅拌均匀,晾凉后的液体1缓慢加入蛋黄中,拌匀。

3)过筛,去出气泡和蛋黄固体,烤出的布丁更嫩滑。

4)烤箱预热,将过筛后的液体2倒入容器中,放烤盘上。烤盘加半寸深的水,入烤箱。

5)170度烤25—30分钟,观察布丁表面出现焦糖色即可。

2、草莓果冻

【材料】草莓10个,鱼胶片3片,清水250ml,白糖适量

癫痫病吃什么药好;">【做法】

1)用手把鱼胶片掰成小块放到100ML水里泡软后,隔热水蒸化成鱼胶片液;草莓取8个切成丁。

2)取一煮奶锅,倒入150ML水煮开,放入草莓丁煮成红汁,然后捞出草莓渣。

3)把鱼胶片液缓缓倒入奶锅里,边倒边搅匀草莓汁,加白糖溶解。

4)把鱼胶片液、调好甜味的草莓汁晾凉,把浮在草莓汁上的浮沫捞去。

5)把过滤后的草莓汁分别倒入果冻模,盖上模盖,放进冰箱冷藏2-3个小时,即可。

3、巧克力慕斯杯

【材料】巧克力蛋糕2片、吉利丁片2片、糖15g、淡奶油100ML、纯可可粉8克、柠檬汁1小匙

【做法】

1)吉利丁片用凉软,捞出沥干多余水分,隔热水溶化成液态,加柠檬汁拌匀待用;淡奶油分次加糖打至6-7成发,即明显膨胀,但还有流动性;纯可可粉用少许水溶化,和打发的淡奶油一起混合均匀。

2)快速将融化的吉利丁片液体加入打发好的奶油中,快速搅拌均匀,成慕斯馅;杯子(或其他容器)中放入一层蛋糕坯,再倒入慕斯馅,抹平后,再加一层蛋糕坯,倒入慕斯馅,表面抹平后入冰箱冷藏2小时以上。全部凝固后均匀筛上可可粉,简单装饰即可食用。

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4、巧克力摩斯

【材料】牛奶1400克,巧克力600克,炼乳(甜,罐头)200克,吉利丁30克,白砂糖150克。

【做法】

1)吉利丁粉加少量的冷水调匀高火6分钟煮沸后,加入白糖充分搅拌至溶化,待冷却后备用。巧克力沙司加鲜奶搅匀后备用。

2)鲜淡炼乳打至糊状,再倒入巧克力沙司和煮好的吉利丁(磨粉状)粉混合均匀。将成品倒于模型内,待冷却后放于冰箱内凝固成型,然后再置入盘内。将成品挤上鲜淡炼乳,再装饰巧克力片即成。

5、法国马卡龙

【材料】12枚的量(每枚2片)—蛋白60g,白糖30g;糖粉120g,杏仁粉80g;另外其它口味的果汁粉20g

【做法】

1)将蛋白回温到室温,打至起泡加入白糖,然后打到干性发泡;糖粉+杏仁粉+草莓果粉混合过筛后,筛进打好的蛋白里,拌到有均匀有光泽。

2)将蛋糊装进裱花袋,在烘焙纸上挤成大概4cm直径的圆型,每个之间留2cm间隙,放30分钟,表面结皮或不沾手。之后预热烤箱,放最底一层,上下火150度先烤10分钟,通常这个时候裙边会出现;再降温到120度烤5分钟,并打开烤箱的风门,这样可以带吃什么食物有利于治疗癫痫病走湿气、外脆内软;最后降温到110度再烤5分钟。

3)出炉后,用冷水在烘焙纸底下扫几下,非常容易就取下一枚来,迫不及待的咬一口,外皮酥脆,内芯绵软,清新甜美齿颊留香。

6、巧克力熔岩蛋糕

【材料】香浓黑巧克力70克、黄油55克、鸡蛋1个、蛋黄1个、细砂糖20克、低筋面粉30克、朗姆酒1大勺(份量:0.24升烤碗一个)、糖粉少许

【做法】

1)材料备好。鸡蛋和蛋黄放入碗中,加入细砂糖。用手动打蛋器搅打至蛋液均匀有些起泡即可,不必打发。黑巧克力、黄油分别隔热水融化。

2)融化后的黄油加入到黑巧克力中,搅拌均匀。将蛋液慢慢加入到巧克力黄油液中,搅拌均匀。再加入1大勺朗姆酒,拌匀。将面粉过筛后加入。用橡皮刮刀以炒菜的手法切拌均匀成顺滑的蛋糕糊。

3)烤碗内壁涂抹黄油,再撒上糖粉,倒入拌好的巧克力蛋糕糊,盖上盖子或包上保鲜膜,放冰箱冷藏半个小时或以上。烤箱200度预热,将烤碗放入烤箱中。200度,中层,18-20分钟左右,表面结壳、鼓起、微裂即可,出炉后表面再撒上糖粉。

7、水果忌廉蛋糕

【材料】草莓,蓝莓,鲜果,酸奶,粗粮饼干,忌廉,巧克力粉

羊羔疯常德哪个医院好;text-align:left;">【做法】

1)草莓提前放入冰箱冷冻

2)鲜果加忌廉做成果昔

3)饼干磨成粉状与巧克力粉混合

4)在盘中依次码上饼干粉末,冰冻草莓,酸奶与蓝莓

5)浇上一圈果昔,完成

在情人节的今天,为TA准备一份自制的甜点,这是浪漫呢?还是甜蜜呢?当然是幸福的味道呢~

(责任编辑:詹远 )

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