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冬季吃什么滋补萝卜炖牛腩的做法

时间:2019-01-14来源:本帮菜菜谱大全 -[收藏本文]

俗话说冬吃萝卜夏吃姜,冬季一些人很容易出现上火的症状,更容易出现因阴虚而导致的阳火旺盛,推荐大家一道美味的冬季靓汤,不但进补养生,更能润肠通便。

主题:萝卜炖牛腩。

食材:牛筋250克,牛腩250克,白萝卜500克,香叶4片,香菜适量,八角1颗,料酒、生抽、食盐、水适量。

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1、将牛筋和牛腩用清水浸泡清洗干净并分别切小块备用,白萝卜洗净去皮后切滚刀块,香菜洗净后切碎,香叶与八角分别用清水冲洗干净备用;

2、将牛筋先入炖锅加半锅水,加入香叶、料酒先炖到五分烂,再倒入牛腩,直到九分熟,最后下入白萝卜块,直炖到萝卜酥烂为止;

3、往蹲好的汤中下入小半勺生抽调色,再加入适量食盐调味,最后撒上香菜碎叶,即可盛出食用。

癫痫病怎么能治疗好 style="text-indent:2em;text-align:left;">冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方

白萝卜在饮食和中医领域都有广泛应用,俗话说冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方,说的就是白萝卜。其色白,属金,入肺,性甘平辛,归肺脾经,具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津,利尿通便的功效。

主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、、痰多、大小便不通畅等。现代研究认为,白萝卜含芥子油、和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。

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除了素,白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的,尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动,消除便秘,起到排毒的作用,从而改善、等情况。但萝卜性偏寒凉而利肠,者慎食或少食,、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。

(责任编辑:杨绮琴 )

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牛腩切块,建议不要切得太小,炖好的牛腩会缩水大约三分一到二分一的样子。

辅料:姜3片约15克、大料(八角)3块、桂皮1小块、草果1个、香叶2片、橙皮1小块、茶叶1汤匙(15ml)、丁香1颗、肉寇1颗、冰糖10……

冷水放入少许姜片后放牛腩开大火煮滚,之后捞起牛腩切块,汤中浮沫捞掉,汤备用。

牛腩是牛身上一处比较有嚼劲与营养的部位,大部分是以牛肋条为主。牛腩营养丰富,含有大量蛋白质氨基酸,还含有丰富的脂肪酸,维生素以及多种矿物……

用料:牛腩3斤,萝卜2斤,香叶6片,八角6个,胡椒一把,草果2个,生姜3大块,柱候酱30ml,酒15ml,盐适量。