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红酒炖牛尾做法

时间:2019-01-14来源:本帮菜菜谱大全 -[收藏本文]

用料 :牛尾 300克红葡萄酒 300ml;料酒 20ml 老抽 30ml;胡萝卜 2根洋葱 一个;桂皮 1根香叶 4片;葱 一根姜 4片;白糖 15克盐 适量;

做法 :

1、 胡萝卜切成人厘米左右的滚刀块,洋葱切成同样大小的块。清水中加入葱、姜2片,倒入料酒,兰州十佳癫痫医院放入洗净的牛尾,用大火将水烧开,出现浮沫后捞出牛尾用清水反冲洗干净。

2、 另起一锅加入少许油,放入一半的洋葱块,炒到洋葱变成褐色,然后放入洗净的牛尾一起炒出香味。

3、放入老抽、香叶、桂皮,炒到上色,然后倒入红酒没过牛尾表面,加入白糖、余下的2片姜,用大火将汤汁烧沸,然后加盖用中小火慢慢炖1小时。

癫痫病大发作能治愈吗ent:2em;text-align:left;">4、 锅中汤汁减少到一半,用筷子扎牛尾感觉很柔软时,放入余下的洋葱、胡萝卜,加入盐,再加盖炖20分钟,或者汤汁收浓即可。

小贴士:

牛尾需要焯烫去腥,除此之外用洋葱、姜、桂皮等香料一起炖,也有去腥、提味的作用,尽量不要省略。里面添加的蔬菜倒是可以根据自己的喜好调整,比如加土豆、西兰花等等,营养搭配都滨州哪里羊羔疯治的好很好。

(责任编辑:杨绮琴 )

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