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青菜的营养价值

时间:2019-01-14来源:本帮菜菜谱大全 -[收藏本文]

青菜的营养价值很高,主要体现在素和矿物丰富。青菜大家都经常吃,超市也都有提供。青菜是十字花科芸薹属的叶用蔬菜。在一些地方青菜如菜、春菜上海青等,也可泛指绿色蔬菜。云南人也将苦菜称为青菜。

营养价值

1、提供营养,强身健体

一个成年人如果每天吃500克青菜,就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等,为保证身体的湖北看癫痫可靠的医院生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。

2、保持血管弹性

青菜中含有大量粗纤维,其进人人体内与脂肪结合后,可防止血浆形成,促使胆固醇代谢物——得以排出体外,以减少形成,从而保持血管弹性。

3、润泽皮肤,延缓衰老

青菜中含有大量胡萝卜素(比豆类多1倍,比西红柿、瓜类多4倍)和维生素C,进入人体商丘正规儿童癫痫病医院在哪后,可促进皮肤细胞代谢;防止及,使皮肤亮洁。延缓衰老。

4、防癌抗癌

青菜中所含的维生素C,在体内会形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。此外,青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。

每100g青菜营养成分:

含水分94.5克,蛋大同癫痫病医院都有哪些白质1.3克脂肪0.3克,碳水化合物2.3克,粗纤维0.6克,灰分10克,胡萝卜素1.49毫克,维生素B1 0.03毫克,维生素B20.08毫克,酸0.6毫克,维生素C 40毫克,钙56毫克,磷32毫克,铁1.2毫克,钾346毫克,钠66毫克,镁23.4毫克,氯120毫克。

(责任编辑:苏雅婷 )

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