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(图)荷香糯米鸡_荷香糯米鸡的做法粤菜菜谱

时间:2019-05-18来源:本帮菜菜谱大全 -[收藏本文]

采摘回来后的荷叶就被我迫不及待的派上了用场,一直就很想做广东传统食品----荷香糯米鸡,它与虾饺、凤爪、叉烧包一样驰名,深受食客欢迎的早茶中经典点心之一。

选择好大而新鲜的荷叶,包好调制入味的糯米饭,加入喜欢的鸡肉等馅料,为了更健康,我用加入些玉米和红萝卜丁,没有采用传统蒸的形式,而且用电饭煲煮熟透,让荷叶味道慢慢完全渗入糯米中。

煮好的糯米饭,打开荷叶时清香扑鼻,鲜味四溢,饭色洁白爽口、软韧而不烂、细腻绵滑,鸡肉味道完全渗透到糯米之中,荷叶的清香回味悠长,吃到口中味道鲜美,清香可口,风味独特。

深受食客欢迎的粤式早茶中经典点心----荷香糯米鸡

原料:糯成都治疗癫痫病那家好米、、玉米、红萝卜、蚝油、料酒、荷叶、橄榄油、盐、胡椒粉

荷香糯米鸡的做法

1.准备好原材料:鸡腿去骨后切成小丁;糯米泡水半个小时;红萝卜切成小丁;

2.鸡肉丁加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽和蚝油等调味,搅拌均匀腌制一下;

3.泡好的糯米加入红萝卜丁、水果玉米和适量的橄榄油搅拌均匀;

4.荷叶用淡盐水泡上十分钟,再冲洗干净;

5.混合腌好的鸡肉丁和其他原料;

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6.将混合好的糯米等放入荷叶中;

7.用荷叶包裹好;

8.放入电饭煲中,加入适量的水;

9.按下煮饭功能键,直至煮好;

10.揭开荷叶,一股清香,美味的糯米鸡饭就煮好了。

美食小贴士

1.我们要选择鸡腿肉,不仅有点油脂,而且肉质更嫩;提前将鸡腿肉切成小丁,加入盐、蚝油和胡椒粉腌制入味;内江羊羔疯小发作治疗p>

2.糯米泡上半个小时缩短煮制时间;荷叶用淡盐水泡上十分钟,再冲洗干净,这样更卫生;

3.我在糯米中加入点玉米和红萝卜丁增加口感和色彩,遗憾的家里是没有绿色的青豆了(一定要放点,拍照时我就灰常后悔,就是差点颜色);

4.混合糯米和其他原料,加入点盐等调料,再加入点橄榄油,这样口感更润和;最后混合腌好的鸡肉丁;

5.将混合好的原料用荷叶包裹住,放入电饭煲中,加入适量的水(水比普通做法要一倍),按下煮饭键,就可以等着电饭煲煮熟就行。

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夏天常吃糯米好处多

糯米是一种营养价值很高的谷类食品,除含蛋白质、脂肪、糖类外,还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等。中医学认为,糯米性味甘温,入脾肾肺经,具有益气健脾、生津止汗的作用。虽然已立秋,但天气还是比较炎...