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凉拌海蜇丝的做法【图文】_夏季菜谱_

时间:2019-05-18来源:本帮菜菜谱大全 -[收藏本文]

这几天,连着下了几场雨,一早一晚有了丝丝凉意,但是中午和下午的那段时间,太阳还是很毒的,温度也不低。炎热的天气,人们都会或多或少的食欲不振,这时最先想到的就是凉拌菜,凉拌菜往往会刺激食欲,令人胃口大开;再者对于我们这些煮妇来说,凉拌菜也省去了厨房的油烟,拒绝炎热、清爽度夏,可谓一举两得。

我家孩子特别喜欢吃海蜇丝,这次去大连只顾着吃海鲜了,什么东西都没买,因为家里还有,有的是朋友给带回来的,有的是从网上买的,大同癫痫病医院哪家最好这个海蜇丝就是从博友看海家的淘宝小店迎紫坊买的,质量不错哟!

——凉拌海蜇丝

原料:海蜇丝 黄瓜

米醋 生抽 蒜 辣椒油 白糖

凉拌海蜇丝的做法

1、将海蜇丝泡入水中,漂洗出盐分。

2、再把海蜇丝放入开水中焯糖糖15治好脑外伤癫痫病需要多少费用秒钟后,捞出沥干水分。

3、放入碗中,倒入米醋浸泡10分钟。

4、黄瓜洗净,切成丝。

5、将海蜇丝捞出,浸泡的米醋倒掉不要。

6、加入米醋、生抽、白糖、辣椒油、蒜泥和黄瓜丝,拌匀即可。

海蜇丝脆爽的3个小要点

<小儿癫痫能否治好p>1、海蜇丝在焯烫时,时间不要过长,否则口感就会变硬。只要看到焯烫的海蜇丝收缩,大约15秒钟左右就可以捞出沥干水分备用了。

2、在焯烫后,用米醋浸泡可以去掉海蜇的腥味,并且使口感更加脆嫩。

美食城网站小提示

荸荠和海蜇能一起吃:海蜇能清热滋阴、软坚化痰,含有丰富的蛋白质、脂肪绥化市轻微癫痫病医院、烟酸、维生素等成分。荸荠功能清热生津、凉血解毒,并能化痰、通便。海蜇配荸荠,具有清热生津、滋养胃阴的作用。

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如何选购海蜇

海蜇属海洋腔肠动物,因体内含水达90%以上,所以捕获后需用明矾和食盐进行加工,以促其脱水。海蜇皮是鲜海蜇的伞盖加工而成的,鲜海蜇的口腕部分经加工即为海蜇头。...