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铁素四色球的做法_鲁菜菜谱_

时间:2019-05-18来源:本帮菜菜谱大全 -[收藏本文]

 

所属菜系:

铁素四色球原料:主料:干发菜15克,红根、罐头南荠各200克,罐头鲜蘑20克,青笋200克。调料:鸡油15克,治癫痫病的专科医院葱姜油150克,味精、料酒各10克。盐7克,750克。

铁素四色球的做法

(1)将发菜用水泡发,洗去泥沙,连同盐2克放入1四川治癫痫病正规的医院00克鸡汤中,烧开煨透把青笋、戏根均去皮洗净,削荸荠球状,用开水分别煮透,捞出后放于凉水中。鲜蘑码入碗内,放鸡汤适量和味精、料酒各5克,上屉蒸透。

(2)炒勺上火,把葱姜油烧热后,烹入料酒、味精、安阳市人民医院癫痫科好不好盐各5克,鸡汤650克,把红根球、青笋球和南荠也放入汤内,煨5分钟后捞出,将汤控去。

(3)将蒸好的鲜蘑扣入盘中,外周围上发菜,并把红根球、青笋球、南荠、码入盘中。(4)将勺中原汤烧开,用调稀的湿癫痫病常用的治疗方有哪些淀粉勾成流芡,淋入鸡油烧在盘内四色球上即可。

特点:色彩艳,造型美,味道鲜

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