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桂圆天然酵种亚麻籽面包_桂圆天然酵种亚麻籽面包的做法面包

时间:2019-05-18来源:本帮菜菜谱大全 -[收藏本文]

亚麻籽的好处很多,对女性而言,最有益的是:不含胆固醇;可消耗人体多余脂肪;能使皮肤滋润柔软有弹性;改善女性经期综合症。

很多想控制体重的人认为植物油与黄油相比,选择植物油吃得更安心。其实就热量而言,他们每100克产生的热量基本是一样的,不同之处在于胆固醇的含量。

亚麻籽的营养价值高,但是如果不经处理,整粒放入料理中,基本起不到作用,只是穿肠而过。必须要打碎才能被人体消化吸收。

这款,由于桂圆酵种养过多次,活力非常旺盛!中种室温27度,2个小时。一发三个小时就达到2倍大,由于时间太晚,就把它移入了冰箱,早上拿出来大吃一惊,竟然长到了3倍多。(第一次用桂圆种,移入冰箱后,24小时基本没反应,养的好,活力会增强。)。

就口感而言,微酸,而这种酸与普颞叶癫痫病通的酸不同:刚咀嚼感觉微酸,接下来是微甜的回口,酸味渐渐褪去。这就是天然酵母产生的作用。

桂圆天然酵种亚麻籽面包---附桂圆天然酵种做法

中种:天然桂圆酵种:120克,粗麦粉:60克,水:60克

主面团:高筋面粉:250克,糖:30克,水:139克,黄油:25克,亚麻籽粉:20克,盐:0.5小勺

桂圆天然酵种亚麻籽面包的做法

1.准备好桂圆天然酵种。

2.将中种的材料混合拌匀,发酵到2倍大。

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3.亚麻籽炒香。

4.炒好的亚麻籽放凉后,打成粉待用。

5.在发酵好的中种面团中加入除黄油以外的食材。

6.拌匀后,放入面包机中,揉光滑后,加入黄油。

7.揉好的面团,取出放人容器中,进行第一次发酵。

8.第一次发酵好后,取出,滚圆,松弛。

9.再次折叠滚圆,放入撒了粉的藤篮中,进行第二次发酵。

10.第二次发酵好。

11.烤山东看癫痫病那家医院好箱预热250度10分钟,将面团倒扣在烤盘上,用刀片划出图案。

12.250度10分钟,转230度30分钟。

13.烤好的面包,取出放冷却架放凉。

美食小贴士:

1.第一次发酵,最好不要在面包机中发酵,面包机发酵的温度高,会损失面包的香味。

2.天然酵母的第一次发酵,最好是发到3-4倍大(不会出现发酵过度的现象),这样会节省2发的时间。

3.亚麻籽炒过才会香,而且只有打碎,才能被人体消化吸收,否则只是穿肠而过。

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