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家常烧肉_家常烧肉的做法春季菜谱

时间:2019-05-18来源:本帮菜菜谱大全 -[收藏本文]

家常烧肉

原料:猪五花肉750克,冬笋1千克,酱油120克,姜块、葱段、熟猪油各10克,绍酒25克,绵白糖40克。

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1、原、辅料加工:

(1)将猪肉切成方块,下沸水锅焯水,捞出洗净沥干。

(2)冬笋剥壳,削去老皮,切成劈柴块。

(3)姜块拍松待用。

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2、烧制:炒锅上旺火烧热,放熟猪油10克,投入姜块、葱段略炸,倒入肉块煸一下,加酱油、绵白糖15克、清水750克烧沸,撇去浮沫;放入冬笋块,再放入绵白糖25克,将锅移中火上烧至酥烂,汤黏汁浓,起锅装盘。

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肉块酥烂,汤黏汁浓。

关键词:

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