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面酱茄子的做法_凉菜菜谱_

时间:2019-05-18来源:本帮菜菜谱大全 -[收藏本文]

面酱茄子

特色:呈深褐色,完整不破,酱香味浓。

配料:比例鲜嫩圆茄子5千克,面酱2.5千克。

面酱茄子的做法

选用每只150~200克重的紫嫩圆茄子,用新红砖在水合肥哪家治癫痫病中磨去茄子外皮,及时用清水洗净,捞出控干。用竹签在茄子的蒂部扎3~4个小孔,放在14~15度的盐水中浸泡12小时。捞出挤水(半干为宜),立即投入面酱中腌渍,将容器放在空气流通、阳光充足处。每天早、中、晚各打扒1次,上下翻动均匀。半个月后,待面酱液完全浸入茄子内部即成。食用时将封在茄子外表的面酱用匙刮净,勿损成品。<患癫痫一年多了,药物控制的不是很好,怎么回事?/p>

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茄子别名落苏、酪酥、茄瓜、矮瓜、昆仑瓜、吊菜子。为茄科植物茄的果实。有绿皮茄、紫茄等品种,性能相似,人药多用绿皮茄,其根、茎、叶、花、蒂亦供药用。全国大部分地区均有栽培。...