原创文学网(htwxw.com)
当前位置: 首页 > 疙瘩汤的做法 > 内容详情

怎样吃腊肉最安全健康生活百科美食天下菜谱网(www.6a8a.com)

时间:2019-06-05来源:本帮菜菜谱大全 -[收藏本文]

怎样吃腊肉最安全健康?春节期间,最受大众欢迎的莫过于腊肉一类的腊味了。但是一些不法商家的腊肉食品不合格,酸价超标,食品安全问题再次成为热议。

  什么是酸价超标呢?据了解,酸价是表示脂肪水解程度的指标,它反映了腊肉酸败的状况。一般来说,酸价越小,说明腊肉脂肪的质小儿癫痫病医院量越好,新鲜度也好。


除了酸价可能超标外,腊味食品还存在亚硝酸盐超标、微生物超标、脂肪氧化和苯并芘超标的隐患。腊味食品一般都会加入亚硝酸盐,主要是为了让腊味颜色鲜红亮丽,但有些企业过量添加,会增加致癌风险;还有些腊味因加工储存不当,导致微生物超标,甚至霉变;北京癫痫医院排名腊味食品在加工和储存过程中,脂肪容易发生氧化,产生哈喇味,同时产生醛类和酮类等有害化学物,长期食用有害健康;如果是熏制的腊味,还可能导致苯丙芘超标。而且,腊味高脂高盐,也基本不含维生素等营养素,营养价值着实不高。所以,就算好吃也不要多吃,尤其是高血压高血脂患者要少吃。

治疗癫痫病医院该如何选择呢>
当然,作为过年的代表美食,腊味食品也是可以适当品尝的。不过记得吃的时候一定要多放水,多煮。水煮能让腊肉中的亚硝酸盐、过多的盐和脂肪等溶于水中。煮的时间长一点更好,每次不要低于30分钟。


另外,选购时也要格外注意。首先,注意包装完整度,没有漏气或胀小儿癫痫病的药物治疗袋,颜色不过于红亮。其次,表面应干燥,坚韧有弹性,指压后无明显凹痕。最后,要闻气味。闻起来有哈喇味、酸味、霉味的腊味食品不要买。

大家看过“”之后还浏览过,美食天下菜谱提供了许多实用的美食菜单。您也可以去看看哟 ^_^ 或许会有意想不到的收获。