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蘑菇滑鸡(香菇滑鸡)的做法图片_蘑菇滑鸡(香菇滑鸡)做法大全_小鹌鹑银耳蘑菇汤

时间:2019-07-13来源:本帮菜菜谱大全 -[收藏本文]

这种食物具有降血脂,抗淤血堆积的作用。所以人们可以经常多吃一些,可以起到活血化瘀的功效。倒入一些料酒,以及泡发蘑菇的水和适量水没过鸡块,大火烧开后,转小火炖约20分钟。

其实我也不知道这种菇该叫什么,德文翻译过来是棕色的菇,况且就叫它蘑菇吧, 滑鸡的做法跟我这个蘑菇滑鸡的做法是一样的,只不过蘑菇换成了香菇而已。蘑菇洗净后切片,厚度呢,自己定就好,我切得略厚。切好后把蘑菇片放入篓子内先晾着,因为蘑菇水分较多,所以第一癫痫病去哪里治疗好步切蘑菇,晾的时间久一点一会儿炒的时候出水会比较少。
鸡小腿剔骨,切成2厘米x1厘米的块,然后将鸡肉置于一小碗内,放入少许生抽、料酒、生粉,抓匀,最好能腌制半小时以上。小胖子比较喜欢用鸡小腿的肉,因为鸡小腿肉的肉质很嫩,就是剔骨比较麻烦;用料酒以及生抽腌制过的鸡肉炒的时候会特别香,但是料酒放一点就可以了,生抽的比例更高一点;放生粉是为了让鸡肉变得更嫩,突出一个“滑”字。姜切片,蒜切片,葱切段。咦,图里肿么木有蘑菇呢?蘑菇呀,蘑菇在一旁晾着呢。
鸡腿经过半小时的腌制后,就可以开始炒菜了。锅内倒治疗癫痫病所需的费用是多少油,等油很热了以后倒入鸡块快速翻炒。小炒的要诀,小胖子认为是又要够热,翻炒的速度要快,要让菜在最短时间内裹上热油。炒鸡肉的时间不用久,久了就变老了,开始变色(大概是图中的样纸)就可以讲鸡肉盛出了。
盛出鸡肉后,锅内会剩下一下油,这些油饱含鸡肉的精华,别浪费,留着接着用,要是剩下的油不多,那就再倒点油进锅内,但是千万不要放太多油。油热后,放入姜葱蒜炒香。
然后放入已经被晾了很久的蘑菇快速翻炒,放一点盐,炒到蘑菇开始出水后,再炒大约半分钟。
加入鸡块一起翻炒。这时候,大家可以选北京癫痫病医院哪里比较好择要不要勾芡了。喜欢勾芡的同学,可以在一小碗内倒入一点点生抽一点点糖和稍微多一点生粉,然后加一点点水到碗内,搅拌匀以后倒入锅内再煮个一两分钟即可;不喜欢勾芡的同学就倒点生抽进锅内翻炒一下提提味。这时候,可以尝尝鸡肉熟了没以及咸淡如何。
然后,就没有然后了。直接出锅装盘即可。

因为蘑菇水分较多,所以第一步切蘑菇,晾的时间久一点一会儿炒的时候出水会比较少。
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鲜蘑菇洗净,每个蘑菇切成四小块。晚餐:米饭、白斩鸡、蘑菇。

曾获得艾美奖影后的何琳,蘑菇是餐桌上的必备菜品。尤其是换季的时候,除了增加特效保养品给肌肤开小灶外,也会多吃蘑菇、等抗氧化效果好的食物。200克,蘑菇100克。先将切碎、蘑菇切条,一同放入锅内,加花椒、生姜、大蒜和清水炖煮至烂熟,调味后即可食用。