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千张春笋蒸酱鸭怎么做好吃,酱鸭的做法

时间:2019-07-14来源:本帮菜菜谱大全 -[收藏本文]

鸭肉:在中国菜中是颇普遍的,包括四川菜、广东菜、北京菜和潮州菜。如果是熏鸭或烤鸭,可以选择清淡到中稠度的红酒,如博若莱葡萄酒、Rhone、Chinon或勃艮第葡萄酒。如果是带有肉汁的(如潮州酱鸭,则可搭配较浓郁丰厚的波尔多葡萄酒或Rhone(Chateauneuf-du-Pape、罗纳葡萄酒、CoteRotie。向来喜欢食鸭,尤其是夏季。鸭属水禽类动物,性偏凉,有滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生母猪疯中医治疗津之功,为夏日之清补佳品。鸭肉肉嫩肥美,营养丰富,食法很多,可炒、可烤、可煲、可烩。到各地旅游,我都会尝一下当地的特色鸭肴:如北京烤鸭、南京板鸭、嘉兴酱鸭、南安腊鸭等。

酱鸭半只,春笋1支(偏少,建议放2支),千张适量(买成片的千张撕成,大块更好),葱花,太太乐鲜贝露(蒸鱼豉鱼,鲜味汁,生抽均可),鸡精少许,色拉油少许
做法1 酱鸭用温水冲洗干净后,剁成小块,放入盘中,入高压锅中大火烧开转小火蒸10分钟关火备用
2 春笋切成片,将千张治癫痫哪家医院好铺在盘底,依次排满春笋片;取出蒸好的酱鸭,铺在千张春笋上,再均匀的浇上蒸出来的汁,同时再倒入少许鲜贝露
3 再倒入一点点油增加油润,放回高压锅中,不要盖阀门(切记),半掩锅盖继续中火蒸10分钟;切少许葱花,撒在蒸好的酱鸭上;将蒸出来的汁水倒在碗里,调入少许鸡精拌匀再均匀的倒在菜上即可

中餐:米饭2两至3两、栗子烧鸡、千张结烧肉、炒丝瓜、紫菜蛋汤。二月初二要吃春饼,吃春饼又叫做吃龙鳞是很形象的,一个比手掌大的春饼就像一片龙鳞。春饼有韧武汉哪个医院看癫痫病好性,内卷很多菜。如酱肉、肘子、熏鸡、酱鸭等,用刀切成细丝,配几种家常炒菜如肉丝炒韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝、摊鸡蛋等,一起卷进春饼里,蘸着细葱丝和淋上香油的面酱吃,真是鲜香爽口。吃春饼时,全家围坐一起,把烙好的春饼放在蒸锅里,随吃随拿,热热乎乎,欢欢乐乐。

海带炖豆腐,海带烧千张,海带拌三丝(海带、黄花菜、笋丝),海带木耳羹,苦瓜拌海带等都有降脂作用。午餐:米饭、栗渍鸡、千张结烧肉、炒丝瓜、紫菜蛋汤。

晚餐推荐食谱癫痫病专科医院地址:清蒸鱼一份,五香酱鸭一份,蒜蓉菠菜一份,拌腐竹一份,金银卷一份,绿豆汤一份。温馨小贴士:五香酱鸭还可以换成酱牛肉、酱猪肉、酱鸡肉等,吃两三块即可,不要多吃;蒜蓉菠菜一定要注意把菠菜在沸水中焯一下,去掉草酸,菠菜中最好加一些黑木耳、绿豆粉丝等;拌腐竹里可以加一点儿煮花生米、胡萝卜块、洋葱丝、藕片、茎等蔬菜,这样不但补充了维生素,还增加了膳食纤维;金银卷则是用面粉和面做的,上笼屉蒸的时候可以在金银卷上放些、仁、仁,这样能大大增加金银卷的美味。