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桂花糕

时间:2019-08-09来源:本帮菜菜谱大全 -[收藏本文]

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  桂花糕是台湾特色小吃,口感清甜雅北京市房山区良乡医院癫痫科预约电话润,色泽通透,清甜爽品,具有浓郁的桂花清香,每一口都唇齿留香,如幽如兰,回味悠长~ 桂花糕晶莹剔透的外形玲珑可爱,透明得好像就要化成水一样,真真惹人怜惜!

  材料:

  马蹄粉250克

  白砂糖250克

  糖桂花1瓶

  清水800克+1200克

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  做法:

  1、准备原料。

  2、马蹄粉加800克清水搅匀成无颗粒的粉水。

  3、糖桂花和白糖全部倒入锅里。

  4、加入1200克清水煮沸至糖溶化。

  5、用手动打蛋器一边搅拌马蹄粉水,一边一次性把煮沸的桂花糖水冲进马蹄粉水中,并不停顺时针方向搅动,直至糖水和粉水完全融合。

  6、把粉浆倒入糕盆中,至烧吉林什么癫痫病医院好开沸水的锅中加盖大火蒸20分钟,放凉后即可切块食用。

  天下菜谱网小贴士

  1、买不到糖桂花的可以用干桂花代替,糖的用量适当调节。

 合肥癫痫三甲医院 2、用白砂糖能让成品看起来晶莹剔透,如喜欢其他的糖类也可替换。

  3、用马蹄粉制作的糕点出锅后会比较软,放凉后就会显得Q弹爽口了。

  4、马蹄粉的操作很简单,只要注意生熟粉水的调配即可。

  5、如不喜欢成品里夹杂着桂花花瓣,过筛去掉也不麻烦哈!

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