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黑椒鸡柳

时间:2019-08-10来源:本帮菜菜谱大全 -[收藏本文]

   今天和大家分享这款黑椒鸡柳,相对于黑椒牛柳来说,鸡肉比牛肉好把控,即使腌制和火候差点儿,也还是很嫩很好吃。调味上也比较随意一点,自由发挥的空间大,给这道菜增加了更为复合的香味。

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黑椒鸡柳

  材料:

  鸡腿2根,青红黄灯笼椒共1个,芹菜2根,香葱一棵,葱姜阳泉羊羔疯什么医院好蒜适量

  料酒1大勺,蚝油1大勺+1小勺,黑胡椒牛排酱1大勺,生抽1大勺,白糖1大勺,郫县豆瓣1大勺,老抽1小勺,黑胡椒粉1/2小勺,黑胡椒碎粒1小勺,水淀粉适量,食用油适量

  做法:

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  1、鸡腿去骨,蘸干水分;

  2、切成手指长短粗细的条;

  3、加入1大勺料酒、1小勺蚝油、1大勺黑胡椒酱、1大勺生抽、1大勺白糖、1/2小勺黑胡椒粉;

  4、抓匀,腌制20到30分钟;

  5、葱姜蒜切片,彩椒切粗条(和鸡柳差不多),芹菜切段,香葱切段;

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  6、锅中坐水烧开,加少许盐(分量外),汆烫一下芹菜,捞出过凉备用;