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怎样油炸里脊_糖醋里脊的做法

时间:2019-10-05来源:本帮菜菜谱大全 -[收藏本文]

同样的原料,稍加变化,餐桌呈现两道小朋友爱吃的大菜,有木有?

 

原料:
里脊、盐、白胡椒粉、牛肉粉、色拉油、鸡蛋、面粉

糖醋汁:1勺料酒、2勺生抽、3勺白糖、4勺醋、5勺水、2勺番茄酱

图1:里脊肉洗净。<云南哪里癫痫病医院好/p>

图2:用刀小心切掉里脊背面的筋膜。

图3:将里脊切长5-6厘米长的段,用刀片成合适厚度的肉片,改刀切丝。

图4:将猪肉丝放入碗内,加入色拉油、盐、白胡椒粉、牛肉粉。

图5:搅拌均匀,腌渍1小时以上。

图6:打入鸡蛋2个。

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图7:放入面粉。

图8:搅拌均匀,肉丝周身挂满面糊。

图9:锅子烧热,倒油,油温7成热,将肉丝一丝一丝放入,炸至金黄色,捞出控干油。


图10:将糖醋汁调料混合,搅拌均匀。

图11:将料汁放入不沾锅内,熬煮粘稠。池州治疗癫痫病中医医院>

图12:将里脊倒入锅内。红烧肉的做法大全

图13:搅拌均匀,里脊周身挂满糖醋汁即可。

 

双双唠叨:

1、里脊肉切丝,尽量小块,好入味。

2、里脊肉腌渍1小时以上,这样才能入味彻底,加入少许色拉油,腌渍,可以使里脊肉口感软癫痫吃什么药治疗最快嫩。

3、里脊肉丝腌渍入味后,放入鸡蛋,面粉,挂满面糊,这样炸出来酥焦可口。

4、糖醋汁的调味,按照1、2、3、4、5的原则,番茄沙司可以根据个人喜欢添加。

5、糖醋汁熬煮至粘稠,将里脊肉放入,裹满里脊即可。

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