原创文学网(htwxw.com)
当前位置: 首页 > 春卷皮的做法大全 > 内容详情

笋子烧蹄筋_笋子红烧蹄筋

时间:2019-10-06来源:本帮菜菜谱大全 -[收藏本文]

今天这菜也是我之前介绍过的自制糖色水的应用实例。为了表现糖色的作用,咱完全不用酱油,就靠糖色水来上色,如此威力,如此效果,色泽绝对是纯粹的红亮,不泛黑。结果再一次展示了自制的糖色水是做出纯正红烧菜的秘密武器,有了她,又能多几道家人看来算作硬菜的拿手菜,统统华丽变身一级厨娘。哪里有治疗癫痫病的医院家常菜做法大全
材料:

蹄筋半斤,笋一根,糖色水(做法点此)50g,黄酒2-3汤匙,大葱小葱各半跟,姜10g,八角一枚,香叶一片,桂皮小半块,盐适量,清水3杯(约720ml)

 

步骤:

1、蹄筋洗净,冷水入锅,烧开,把浮沫杂质煮出来,捞出洗净;如何判断癫痫病是否遗传

2、洗净的蹄筋每条切成几段备用;

 

3、锅中放油,下葱姜和香料爆出香味,加入煮过的蹄筋翻炒一下;

4、倒入3杯(约720g)清水;

 

5、再倒入糖色水和黄酒;

得了癫痫病患者还能要孩子吗

6、大火煮开,如果有浮沫要打掉,转小火焖1小时; 


7、焖制中途另取一口锅烧一锅开水,将切成滚刀块或更小块的竹笋下去汆烫一阵,捞出再用清水反复漂洗,去净草酸的苦涩味备用,

8、需要摆盘的话再换一锅新水,水开后加点盐,将西兰花烫两三分钟;

9、约一小时后加入竹笋,补适量的盐调味,翻轻度痫癫病用治疗吗拌均匀将剩余汤汁煮开一下,后继续转小火焖约半小时;

10、最后开盖转大火收汁,用锅铲帮助使汤汁均匀的包裹在菜肴上,基本收尽所有汤汁即完成,喜欢的话也可撒点葱花提味(色差来自厨房灯光,成品为自然光)。

 

Copyright © 2010-2017 做饭网版权所有.