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茴香的做法大全[做法大全]-美厨邦

时间:2019-12-02来源:本帮菜菜谱大全 -[收藏本文]

   美厨邦小编为你介绍茴香的做法大全

  1.茴香饺子

  材料:熏干;木耳;鸡精;盐;酱油;花生油;猪肉;茴香;

  步骤:

  1猪肉切小丁,用盐、少许酱油、鸡精码味半天;茴香去老梗,洗净后切细;木耳提前泡发,摘净,切碎;熏干切小丁(豆腐干也可);

  2将茴香倒入适量花生油(防止杀盐出水),和匀;打入一个鸡蛋,再把其他切碎的原料加入,调入适量盐、鸡精,顺同一方向搅拌上劲即可。武汉癫痫好医院>

  3和面。面粉里加少许盐和一个鸡蛋,这样的饺子皮比较筋斗,煮的时候不容易破;面团揉得不粘手后,醒一醒,再揉一揉,面会更筋斗。

  4揪一块面团搓成2公分左右直径的长条,用刀切成(或用手揪)一公分左右厚的剂子。撒上面粉,滚一滚剂子防止粘连,再把剂子团一团,大概团成圆柱形圆,用手掌根部压扁。然后用擀面杖擀成中间稍后四周薄的圆形饺子皮。5在饺子皮上放入适量的馅心,对折,然后用左右手拇指食指捏着饺子边,合力一压再往中间一挤,饺子就成型了。

  6烧开水,饺子下锅,水中放少许盐。煮的过程用脑外伤癫痫治愈勺子推一推饺子,防止粘底,每次开锅后稍一会,再加入一小碗冷水,约3-4次(视饺子大小调整),饺子就熟了即可装盘。(最好用饺子专用盘,能漏水,饺子不容易粘连破损)

  2.茴香蚕豆

  材料:蚕豆500g八角1枚花椒1g干辣椒3支桂皮1小段盐1茶匙(5g)水1000ml

  步骤:

  1用水洗去将新鲜蚕豆表面的浮土

  2把水倒北京治疗癫痫病医院入锅中,待水煮沸后,把花椒、八角、干辣椒、桂皮和盐放入锅中

  3把蚕豆加入锅中后,再转小火慢慢煮制约8分钟

  4把蚕豆加入锅中后,再转小火慢慢煮制约8分钟

  5随后离火,捞出煮好的蚕豆以及锅内其他香料,滗干放凉

  6最后将蚕豆盛入盘中即可

  3.茴香包子

  材料:茴香400克,方肉100克,面粉4最好癜痫病医院00克,酵母4克,温水290克,盐4克,油15克

  步骤:

  1.茴香剪去茴香根后,清洗干净备用。

  2.热锅耗油。

  3.放入茴香碎和方肉碎搅拌均匀,加入盐调味。

  4.面粉加酵母和温水揉成光滑面团后,盖布醒发至两倍大。

  5.切成大小均匀的剂子。

  6.擀皮。

  7.依次包起来。

  8.冷水入锅半小时焖5分钟左右即可。