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川菜之蚂蚁上树怎么做好吃,各种家常蚂蚁上树的做法[做法大全]-

时间:2019-12-03来源:本帮菜菜谱大全 -[收藏本文]

美厨邦分享3种蚂蚁上树的制作方法与技巧

 

  一、蚂蚁上树的制作教程

  肉末、葱花、姜末

  蒜蓉、豆瓣酱

  红苕粉丝、植物油

  1、粉丝用温水泡,不能泡得太软,稍微带点硬时就捞出来。2、再在锅里放适量的油,等油稍微热了后就放肉末进来炒香。

  3武汉哪治癫痫病好、接着就把把肉末拉到一边,空出的位置放豆瓣,转为小火再炒香。4、炒出红色的油时,把葱、姜、蒜末放进去一起炒。5、最后加点水,让锅里有点汤汁时就放粉丝,要翻均匀哦!6、等粉丝入味了就可以盛出了。

  二、如何做蚂蚁上树

  主料:干粉丝一两,肉末一两,碎米芽菜近一两,香葱四,五棵切碎,老姜一小小块切末,蒜半个切末,将豆瓣一大匙和酱油两大匙,白糖一咖啡匙香油一大匙盛一个碗里。

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  1、在锅中放水烧沸,熄火后将粉丝放进沸水里烫十分钟后捞起过凉水待用。

  2、锅置火上烧热后放油烧七成热,倒入葱碎、姜末、蒜末炒出香味,再倒入肉末和碎米芽菜炒散炒熟。

  3、放一汤匙水,再放放豆瓣、酱油、白糖、香油略炒后,倒入粉丝煮汤干。

  4、装盘,上桌,开吃。

  三、教你怎样做蚂蚁上树

  材料:绿豆粉丝125克儿童癫痫病症状,五花肉150克,生姜8克切成碎末,葱白8克切碎,大蒜2瓣,鸡高汤200克,郫县豆瓣酱10克,糖5克,料酒10克,老抽30克,植物油10克,葱花10克,新鲜的红辣椒1/2只,切成薄片。

  步骤

  1.食材准备停当,取一只厚底不粘锅,大火预热2分钟后加入10克植物油,

  2.把切好的肉丁放进锅子里迅速翻炒,直至绝大多数肉丁表面变成灰白色。

  3.把肉丁拨到一边,倒入切碎的郫县豆瓣酱,不断翻炒,直到豆瓣酱的红油开始析出。

  4.接着倒入切好的葱武汉治疗癫痫好医院姜蒜,快速翻炒,直至香味飘出。

  5.加入30克老抽和10克料酒,搅拌均匀,

  6.倒入200克鸡高汤,将其煮沸。

  7.把泡好的粉丝加进去,川菜做法大全

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