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好吃到尖叫的14道快手下饭菜,做法简单,超级下饭!

时间:2019-12-31来源:本帮菜菜谱大全 -[收藏本文]

用料

五花肉;酒;姜片;生抽;老抽;冰糖;味精

做法

五花肉冲刷洁净切成小块。姜片拍松  锅上火加热稍热,倒入少数油  油热倒入五花肉  小火渐渐煸炒至变白色  倒入料酒,拍松的姜片  入生抽老抽(份额把握好,老抽不要一下倒太多,假如上色不行能够再加)  加水(跟肉平,也能够多加一些,吞没肉块,看各家锅子的密封程度)  煮开转小火加盖焖煮约一小时  用筷子容易刺进就差不多  入适量冰糖(喜爱甜的能够恰当多加些),中火收汁,能够用汤匙舀起来淋入  酱爆鱿鱼

用料

鱿鱼三两只(中小尺度的);甜面酱一大勺(或许海鲜酱);红葱头一个;姜一块;蒜半头;葱一大根;指天椒适量(或许其它辣一点的辣椒);糖适量;香醋少数

做法

处理洁净的鱿鱼切圈儿(假如自己处理的话,要把外表的膜撕掉,内脏和骨头去掉)  过开水几秒  捞起(不得不说啊,关于我等刀工欠佳的同学来说,切圈儿真是咱们的福音啊,神马切花刀啥的,忒费力了)  锅里下油,爆香红葱头,姜,蒜,辣椒和一半的葱,炒出香味  然后下甜面酱和少数糖翻炒一瞬间  再下鱿鱼翻炒顷刻,然后点入少数香醋  撒入另一半的葱拌匀即可关火装盘  蜜汁豆干

用料

白豆腐干一斤;糖3大匙;老抽1大匙;盐1小匙;八角一两个;香油一点点;熟芝麻少数

做法

癫痫发作一般有什么症状l;">无味的白豆腐干,上这种,切成2厘米的小块,块太大会容易碎  锅烧热下适量油,下入豆干煸炒或煎至外表金黄  锅中留少数底油,下入3大匙糖小火炒化,持续加热至冒泡,色彩变深黄,然后下入豆腐干炒匀上色  锅中参加豆腐干2/3的水,约一碗,接着参加老抽、盐和八角,大火烧开后小火炖煮  让豆腐干入味。当汤汁变少时不断翻炒大火收汁,汤汁都收干了关火,滴一点点香油拌匀,撒上熟芝麻即可  越式牛柳粒

用料

肉眼牛排一块;杏鲍菇一个;生抽;老抽;蚝油;糖;黑胡椒粉;淀粉

做法

杏鲍菇一个洗净,切片待用  肉眼牛排一块切块  牛柳粒参加生抽老抽蚝油极少数的糖少数生淀拌匀入冰箱冷藏至少一晚上(最好要24小时,能够更入味)  锅上火加热,入适量油,油热后逐块参加牛柳粒煎  煎至一面略焦后翻面(家庭用油比较少,能够每面都略煎一下哦)。待煎至悉数变色略煎后盛出  余油入杏鲍菇片煸炒(假如油不行,也能够再添一些油)  煸至杏鲍菇变软出水  参加生抽老抽少数糖蚝油翻炒調味  参加牛柳粒翻炒均匀即可起锅  起锅后撒上黑胡椒即可  芒果肉酱烧排骨

用料

青芒果;去衣的花生米(或许黄豆);五花肉;姜;蒜;甜面酱;冰糖;排骨

做法

先讲讲芒果肉酱的做法:选择没有熟的青芒果,连皮切。切成一厘米见方的丁。  五花肉也切成相同巨细的肉丁,炒熟备用。姜、蒜别离剁碎。  芒果、五花肉丁、甜面酱依照2:1:1的份额下锅,放入花生米(或许黄豆)、姜、蒜、冰糖,加适量的水,熬煮半小时,等芒果果肉消融到酱里头,熬到浓稠度跟甜面酱差不多的时分,就能够了。  排骨切三厘米巨细,事先用淀粉、少数盐、料酒腌制。(这次腌制了一晚上,肉质无比嫩!一般情况下一小时就行了)  烧热油锅,排骨下锅大火爆炒至均匀治癫痫病手术变色。  参加两匙芒果肉酱,中火,翻炒均匀。(滋味应该足够了,口味重的童鞋能够加小半匙蚝油)调小火,加小半碗水焖十五分钟,酱汁收得差不多起锅。  青柠鸡块

用料

鸡腿肉;青柠;糖;鱼露;泰式甜辣酱;蒜;青红椒;盐;生粉

做法

鸡肉挤干水分切块,用生粉,盐,料酒抓匀生粉要多给一些用专门的油炸粉最好。青红椒切菱形。  油烧热温油下入鸡块炸至金黄捞出。  糖、一颗青柠汁、少数盐、鱼露、蒜末、泰辣酱混合,酸甜度按个人口味。  锅烧热给稍稍油润锅,下青红椒和鸡块翻炒,到入调料汁炒匀就能够勾芡了。  椰浆咖喱炒时蔬

用料

椰浆一大勺;咖喱粉适量(能上色即可);西兰花一棵;菌菇一碗;盐适量;鸡精适量;糖适量

做法

西兰花洗净切小朵,菌菇洗净切小块  热锅冷油,放入时蔬煸炒并加水  盖上锅盖,等冒出热气就打开锅盖  倒入椰浆咖喱粉,参加鸡精,盐,糖,持续煸炒  炒至有香味飘出后关火装盘  餐肉南瓜

用料

南瓜110g;午餐肉60g

做法

午餐肉,南瓜切丁。  午餐肉下锅炒,炒至小丁四面焦黄,盛出待用。  锅里参加南瓜,翻炒两下,参加少数的水,小火闷至南瓜变软,此刻锅中应该根本没有水。  参加午餐肉,大火翻两下即可。  香菇照烧鸡翅

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用料

长鸡翅;香菇;西兰花;生抽;料酒;盐;鸡精;大料;姜;冰糖;菜籽油

做法

长鸡翅一剁为二,二剁为四,开水洗澡  炒锅烧热下油,高温鸡翅和姜片翻炒,参加冰糖同炒上色(若需更浓色泽放老抽)  到入适量生抽和料酒同炒  加水没过鸡翅,烧开后下大料和香菇同烧,加盖改小火焖二十分钟  待汁稍收干,参加盐和鸡精调味,湿芡码味,上桌  韭黄炒蟹柳

用料

韭黄;蟹柳;葱;姜;蒜;盐;料酒

做法

韭黄切段,化冻后的蟹柳切段。  炒锅加油,葱姜蒜呛锅,下蟹柳稍炒几下后,加两大勺水,料酒,盖上锅盖焖一下。  看汤快收干后下韭黄略炒。  加盐、鸡精调味,翻炒几下后出锅。  橄榄菜炒四季豆

用料

四季豆;橄榄菜;葱;姜;蒜;盐

做法

四季豆洗净去筋后切小段。  热锅,添油,葱姜蒜呛锅。  下切好的四季豆,大火翻炒几分钟,添料酒烹之。  加两勺水,盖盖闷一下,坚持大火(为了让四季豆熟透,否则会食物中毒)  加两勺橄榄菜翻炒,稍微加点盐调味。  炒匀后出锅。  娘惹烧蛋

用料

羊角风可以治好吗: normal;">鸡蛋2个;椰浆;盐;酱油;蚝油;料酒;红糖;米醋;鱼露;南姜粉;香茅草粉;辣椒粉;香葱

做法

将一切调味料倒在一个碗内,依照自己的口味谐和,酸了就加糖,甜了就加醋。假如调味料不全,能够简略的就用盐、醋、糖、水、淀粉。两个鸡蛋大约用半碗调味汁。  平底锅倒油,油冒烟后转中火,打入两个鸡蛋成荷包蛋。火候坚持中火,能够吃到外焦内软的溏心蛋,不喜爱的能够转小火。  比及底部彻底凝住,并轻轻焦糊后,翻面。  将之前调好的调味料倒入,转大火收汁,朝下的一面凝住即可出锅。  不要煎太久,鸡蛋会变老,假如汁多了,能够先将鸡蛋盛出,汁收得差不多了再浇在荷包蛋上。  酱爆肉片

用料

五花肉;辣椒;胡萝卜;姜;蒜;食用油;甜面酱;料酒;糖;醋

做法

五花肉切成薄片、姜、蒜切片备用  辣椒、胡萝卜切片备用  锅中加少数油煸炒五花肉  炒至五花肉微黄,并出油  将五花肉推至锅边,用锅中余油煸香姜片、部分蒜片  参加甜面酱、加少数料酒不断用铲子推炒至酱香浓郁,与肉片混合炒匀  参加少数白糖、醋,下入辣椒、胡萝卜片炒香,出锅前下入剩余的蒜片翻炒即可  白灼广东菜心

用料

广东菜心;红椒1~2个;葱;谐和油;蚝油1又1/2大勺;美极美味汁1大勺;高汤1/4杯;水淀粉;盐少数;鸡精

做法

烧开半锅水,加少数盐和油,入菜心焯制1分钟左右  将焯好的菜心规整码放在盘中,红椒和葱切丝待用  锅内入油烧热,放入适量蚝油和美极美味汁,参加红椒丝和高汤煮至细微欢腾,勾放少数水淀粉  将红椒丝和葱丝码放在菜心上,将汤汁淋在菜心上即可