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绝美开胃下饭菜:泡菜藕片

时间:2020-05-21来源:本帮菜菜谱大全 -[收藏本文]

2012-05-07 09:07:57 来源 : 籁籁的博客 编辑 :

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导读:天气渐渐炎热,胃口也变得很挑剔,既要清淡又要开胃。

试试这道简单易做的泡菜藕片,清脆爽口,酸辣咸鲜,往桌上一摆霸道劲儿就惹得人口水横飞……

<昆明治癫痫的专科医院p>这也是一道应急菜,快手菜。冰箱里常备上个1、2包切件泡菜,饭点时家里临时来了客,搭配厨房里现有的食材自由发挥一下,3分钟就能端上桌,应急特方便。

莲藕,富含维生素C和粗纤维,供给人体需要的碳水化合物和铁、钙等微量元素,健脾益胃低脂,既可当水果吃,也是烹饪的好食材。中医认为,生食藕能凉血散瘀,熟食能补心益肾,能防止动脉硬化,改善血液循环,具有癫痫病治疗专业医院滋阴养血补五脏之虚,强壮筋骨的功效。

材料集合图:

锅内坐水煮开,煮水的同时,将莲藕洗净,去皮切片;滚水中加入精盐少许、滴几滴食用油,将藕片放入锅中氽烫10秒钟,快速捞出浸入凉水冷却

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锅内注入少许油烧热,将蒜末姜末下锅煸香;将切件泡菜倒入锅中,大火翻炒,炒至酸辣味溢出

将氽水后的藕片倒入锅中,与泡菜翻炒均匀,即可起锅装盘。(韩式泡菜盐味、酸度足够,本菜品可以无须再加任何调味料)