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西施豆腐是哪里的菜及做法详解

时间:2020-05-21来源:本帮菜菜谱大全 -[收藏本文]

2012-10-04 16:57:29 来源 : 世界工厂食品网 编辑 :

西施豆腐是很多女性朋友都喜欢吃的菜,但对于西施豆腐是什么地方菜,可能有朋友就不清楚了。下面,食品小编为您介绍西施豆腐的历史小典故,介山东癫痫病治疗方法绍西施豆腐是什么地方菜,并附上西施豆腐的做法详解。   说起西施豆腐,相信很多女性朋友都喜欢吃,并且会联想到豆腐

导读:西施豆腐是很多女性朋友都喜欢吃的菜,但对于西施豆腐是什么地方菜,可能有朋友就不清楚了。下面,食品小编为您介绍西施豆腐的历史小典故,介绍西施豆腐是什么地方菜,并附上西施豆腐的做法详解。

说起西施豆腐,相信很多女性朋友都喜欢吃,并且会联想到豆腐西施,没错西施固原治癫痫医院哪家比较好豆腐可是道美容菜,要探究西施豆腐是什么地方菜,可就有说头了。

西施豆腐历史小典故:相传,乾隆皇帝游江南时,与宠臣刘墉一起微服私访来到诸暨,两人尽心游阮,信步来到苎萝山脚小村,只见农舍已炊烟袅袅,方觉肚中饥饿,在一农家用餐,享用“西施豆腐”后,不禁击桌连声称妙,闻其菜名,“好一个西施豆腐”,脱口而赞。

西施豆腐为浙江诸暨的传统风味名菜,豆腐雪白细嫩,配料高档,加清汤而烩,汤宽汁郑州癫痫哪里治疗最好厚、滑润鲜嫩、色泽艳丽。诸暨是西施的故乡,因此在这种美食前冠以西施的名字,当地人也称之为荤豆腐,又称煎豆腐,也有称大豆腐。

西施豆腐是豆腐为主要原料制作的食品。知道了西施豆腐是什么地方菜,下面我们来了解下西施豆腐的做法吧。

西施豆腐是什么地方菜 西施豆腐做法详解

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原料:豆腐。鸡蛋、冬瓜、肉馅、香菇、葱。盐、味精、酱油、高汤。

制作过程

1、高汤由鸡架和猪骨一起熬炖而成,将鸡蛋打散后加入两倍量的高汤、盐搅匀;

2、肉馅中加入冬瓜末、香菇末、高汤、盐、味精、酱油拌匀,将豆腐放入碗中,中间挖出一个槽,塞入肉馅,将搅好的蛋液倒入豆腐旁边,入锅蒸熟,出锅后撒入香葱即可。