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遇到一条八斤大鱼-酱焖鲅鱼

时间:2020-05-21来源:本帮菜菜谱大全 -[收藏本文]

2011-05-30 16:15:17 来源 : 笛子 编辑 :

  五一和爸妈出去玩,在饭馆要了一条七斤大的鱼,吃的很开心,毕竟我很少有机会见那么大的鲅鱼,没拍下照片来很是遗憾,所以当老爹买回这条八斤大的鱼时,我是全程记录的,从收拾鱼到入锅。   鱼头鱼尾和鱼籽以及一部导致癫痫病怎么治疗分鱼肉给酱焖,俺们这完全按照饭店里的程序走(那次

五一和爸妈出去玩,在饭馆要了一条七斤大的鱼,吃的很开心,毕竟我很少有机会见那么大的鲅鱼,没拍下照片来很是遗憾,所以当老爹买回这条八斤大的鱼时,我是全程记录的,从收拾鱼到入锅。

鱼头鱼尾和鱼籽以及一部分鱼肉给酱焖,俺们这完全按照饭店里的程序走(那次之后俺爹就念念不忘,说没吃够)。羊癫疯症状t>

原料:鲅鱼、小葱、盐、甜面酱、油、辣椒、蒜、醋、老抽。

做法:

1、大鱼肉比较癜痫病人可以吃香菇吗厚,要想入味,要提前腌制,放入几大勺面酱,再加入适量盐(腌半小时);

2、锅里放两大勺油烧热,放入辣椒,再把蒜粒先放锅里炸一下,油里就会有蒜香,用这个油做鱼味道特别好,把鱼放进去两面煎一下;

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3、淋入少许醋和老烧去腥,加入半锅开水炖鱼,大火烧开转小火,将鱼籽什么的都放进去,炖的过程中,要时不时铲一下底,防止糊锅,直到汤汁收干,即可撒适量韭菜和香油出锅。