原创文学网(htwxw.com)
当前位置: 首页 > 草鱼怎么做好吃 > 内容详情

瓜姜鱼丝的做法

时间:2020-07-29来源:本帮菜菜谱大全 -[收藏本文]

  主料:青鱼或鳜鱼1条(重约600克),酱姜、酱瓜各25克,绍酒15克,葱段、味精各1克,精盐2克,熟猪油400克(约耗75克),内蒙古专业癫痫医院干湿淀粉各5克,麻油5克,鸡蛋1个,鲜汤鲜汤50克

  制作方法:

  一、将鱼宰杀,去鳞、去鳃南昌三甲公立癫痫医院、去内脏,洗净,剁去头、尾,去皮、去骨,切成鱼丝。酱瓜、酱姜切成丝。

  二、将鱼丝放入碗内,加鸡蛋清、盐、味精少许,治癫痫病哪比较好干淀粉拌和上浆。

  三、炒锅上火,用油滑锅,下油烧至五成热,将鱼下锅滑熟取出。锅内留油少许,下葱段稍煸,加鲜汤50克武汉较好的癫痫医院是哪家、绍酒、盐、味精烧开,用湿淀粉少许勾芡,放入鱼丝和瓜姜丝炒和,颠翻几下,淋麻油,出锅装盘即成。