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湘西酸肉的做法

时间:2020-07-30来源:本帮菜菜谱大全 -[收藏本文]

  主料:猪肉(肥)750克

  辅料:青蒜25克

  调料:辣椒(红,尖,干)15克,花生油50克

  湘西酸肉的特色:

  此菜色黄香辣,略有酸味,肥而不腻。浓汁厚中医治疗癫痫病的效果怎么样芡,别有风味。

  制作方法:

  1。将肥猪肉烙毛后刮洗干净,滤去水切成7厘米长、15厘米宽的大块,每块重100克;

  2。将肉块用精盐15克、花椒粉7克腌5小时;

  3山东哪个医院治癫痫病。再加玉米粉100克、精盐15克与猪肉拌匀;

  4。将所有调料与猪肉拌匀后盛入密封的坛内,腌15天即成酸肉;

  5。将粘附在酸肉上的玉米粉扒放在瓷盘里;

  6。酸肉切成5厘米长、3厘米宽、0。当归丸治疗癫痫吗7厘米厚的片;

  7。干红辣椒切细末;

  8。青蒜切成3厘米长的小段;

  9。炒锅置旺火上,放入花生油烧至六成热,先将酸肉、干椒末下锅煸炒2分钟;

  10。当酸肉渗出油治癫痫病的正规医院时,用手勺扒在锅边,下玉米粉炒成黄色,再与酸肉合并;

  11。再倒入肉清汤200毫升,焖2分钟,待汤汁稍干,放入青蒜炒几下,装入盘中即成。