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番茄肉沫黄豆羹的家常做法

时间:2020-08-12来源:本帮菜菜谱大全 -[收藏本文]

这道菜酸甜开胃,用来拌饭是非常棒的,每次去酒店吃饭都会点上这道开胃的菜,特别适合小朋友吃。

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材料:瘦100克、黄豆30克、番茄2个、姜3片、小葱1根。

调料:番茄酱20克,盐、淀粉、食用油、糖各适量,高汤1碗,酱油少许。

1、准备所需材料。

2、番茄用刀划上十字刀。

3、放开水里微烫一下。

4、然后捞起把皮去掉。

5、然后切丁备用。

6、瘦肉洗净剁成沫。

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7、加入盐、玉米淀粉、食用油、酱油拌匀。

8、锅内倒入少许食用油烧热,放入姜沫炒香。

9、倒入番茄丁炒软。

10、再加入泡好的黄豆翻炒一下。

11、倒入高汤。

12、再添加番茄酱和糖。

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13、盖上盖子小火焖20分钟。(焖至黄豆变软)

14、待汤开始收干时加入肉沫。

15、加入适量的盐。

16、煮至肉沫熟透后加入水淀粉勾茨。

17、最后撒上葱花即可出锅。

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小贴士:

加入黄豆后煮的时间要根据黄豆的软硬程度来决定,一定要把黄豆焖软了才好吃。玉米淀粉加上清水调匀即成水淀粉。