原创文学网(htwxw.com)
当前位置: 首页 > 手擀面的做法大全 > 内容详情

课堂注水牛肉卷土重来!还能不能吃?答案在这里滚动资讯

时间:2020-09-03来源:本帮菜菜谱大全 -[收藏本文]

又到了进补牛肉的季节,在购买牛肉的时候大家会不会产生这样的忧虑:牛肉是否是真的?是否新鲜?

注水牛肉有哪些危害?

非法添加剂

首先,注水牛肉中的非法添加剂严重超标。这些添加剂不会通过烹饪消除,超过人体的代谢水平反而会在体内积累,增加肝肾负担。

黄冈羊羔疯应该如何治疗其次,注水牛肉中注入的泡打粉中,含有明矾,过量食用会导致铝在人体内积累,损害大脑及神经细胞,或可致老年痴呆和智障。

微生物超标

屠宰场的卫生标准严重不达标,向牛肉中注 “水”会带入环境中的致病菌,如单核李斯特菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等,并在牛肉内大量繁殖,食用可能会引起脑膜炎、化脓性感染等疾病。

北京治癫痫那家好

即使高温烹制可杀死部分病菌,但其产生的毒素却不易被破坏,从而引起食物中毒或人畜共患病等。

营养成分流失

注水后的牛肉细胞渗透压增大,导致细胞破裂,蛋白质、脂肪等营养成分会大量流失,此外牛肉口感也会变差。

因此,如果真的买到了注水牛肉,也不建议食用,如果坚持食用,癫痫能不能被完全治好呢尽量较长时间高温烹制从而降低危害。

注水牛肉辨别方法

看颜色

正常牛肉通常呈深红色,随着放置时间的增长会逐渐呈暗红色。而注水牛肉颜色由于水的稀释和细胞的破裂,血红蛋白结合氧能力变差,通常颜色较浅。

肉质感

正常牛肉肉质儿童患上癫痫病会不会影响到患者的智力呢?较硬,表面干燥,而注水牛肉纤维遭到破坏,肉质变软无弹性,外表湿润。用纸巾测试注水牛肉会很快变湿。

比价格

正常牛肉的价格大概为50~60元/公斤,对严重低于市价的牛肉要保持警惕。

此外,消费者购买牛肉尽量选择定点屠宰场和销售市场,选择有检疫验讫印章的牛肉。