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常吃西红柿全家不患癌指南

时间:2020-09-16来源:本帮菜菜谱大全 -[收藏本文]

  西红柿如何发挥抗癌?

  1.红素可防癌

  西红柿中富含的番茄红素是目前植物中被发现的最强氧化剂之一。研究发现,每周吃10份番茄或番茄制品的人,患前列腺癌风险比吃2份以下番茄制品者减少45%。番茄红素存在于西红柿、西瓜、柑橘等中,但番茄红素只有熟吃才更易吸收,加上其在西红柿中含量最高,所以西红柿依然是人体摄入番茄红素的主要来源。

药物治疗癫痫效果好吗rong>  2.维生素C可防消化系统肿瘤

  西红柿中所含的维生素C具有抗氧化、抗癌的作用,它能够防止硝酸盐在消化道中转变为致癌物亚硝胺,食道癌的发生,研究发现,合理摄入维生素C有助预防。每百克番茄中含19毫克维生素C,是苹果和鸭梨的5倍。

  3.胡萝卜素可防癌

  番茄中含有较为丰富的胡萝卜素。《国际口腔医学杂志》刊登的一项流行病学调查显示,从动物实验及初步试验结果来看,胡萝卜素对口腔癌具有潜在的预防作用。

吕梁癫痫病治疗贵吗trong>  4.维生素B6可防膀胱癌

  西红柿是维生素B6的来源之一。研究表明,维生素B6能在一定程度上抑制癌细胞生成,帮助合成人体内一些重要的酶,进而调节代谢。

  除了上述防癌作用,德国的研究发现,番茄红素摄入较少的,患心脏病的风险是番茄红素摄入较多者的2倍;西红柿中含有能保护的叶黄素,可预防老年黄斑变性的发生,适合常用眼的上班族;美国一项研究则发现,多吃富含钾的食物,如番茄、香蕉等,能加速排出血液中的钠,有助降血压。

  西红柿的食用注意事项<安徽好的治癫痫医院/strong>

  1.青色未熟不宜食:含有大量有毒的番茄碱,吃后有头晕恶心、呕吐与全身疲劳等症状,但成熟后的番前含番茄碱量极少,可以安全食用。

  2.烹调时不要久煮:因为加热时间过长,西红柿中的番茄红素就会被自动分解掉。

  3.不要空腹吃番茄:番茄中有大量的胶质果质与柿胶酚、可溶性收敛剂等成份,易与胃酸起化学作用,结成不易溶解的块状物,阻塞胃的出口,使胃发生痉挛,引起腹痛。

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  4.挑选下部圆形的番茄:如果番茄下部长得很尖,一般是过分使用激素所致。

  5.肠胃虚寒者不要食番茄:番茄性寒,对肠胃虚弱的人不利。急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。

  6.熟食比生食好:西红柿中的维生素C会受到损失,但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。

(责任编辑:姚佳佳)