冬瓜的肉质嫩滑、食味清香，是夏季的时令蔬菜之一。它含有丰富的糖类、粗纤维和维生素，有清热解毒、祛湿解暑的食效。冬瓜是一种百变的食材，它的炮制方法哈尔滨癫痫医院哪里治疗好多种多样，炒、焖、煮、烧皆可，其中“冬瓜盅”更是深受本地人所喜爱，这次推荐以其配搭猪肚和蚬一起共烹，食材之间的营养配搭均衡、食味诱人，值得一试。

　　材料：猪肚150克、冬瓜300克、蚬200克、姜片15克、葱段15克、白胡椒10粒，盐、鸡汤、米酒、花生油各适量。

　长春癫痫治疗哪里好　做法：猪肚以盐搓洗，用开水“飞水”后再冲洗，然后切件备用；冬瓜去囊去皮，切片备用；蚬放入清水中静养，令其吐出体内杂质，备用；开锅下油，爆香姜片和葱段，下陕西中际中西医结合脑病脑科医院资质怎么样冬瓜翻炒片刻，攒少许米酒，加入适量鸡汤和胡椒慢火煮15分钟，然后放入蚬和猪肚煮至材料熟透，调味即成。网：